Galette. Especialidad gastronómica francesa, variante de la tradicional crêp, en la que se utiliza harina de trigo sarraceno y por lo tanto, es libre de gluten. Hoy te traigo una crêp un tanto diferente, y es que es una crêp salada o galette Bretonne, ideal para comer como plato único acompañada de una buena ensalada […]
Recetas
QUESO DE ALMENDRAS A LAS FINAS HIERBAS
Hace unos 10 años, en mi afán por aprender más sobre nutrición y alimentación, descubrí la comida crudivegana. Por aquel entonces, eran muy poquitos los que la conocían y hacerte un batido verde era cosa de marcianos. Hoy te traigo un queso crudo (sus ingredientes no han sido cocinados) y vegano (sin productos de orígen […]
TORTITAS DE HARINA DE TRIGO SARRACENO Y ESPINACAS
Sí, sí, espinacas! Ya sabes lo importante que es consumir hojas verdes. Hoy te traigo una forma diferente de añadir verdura a la comida, y es en forma de tortitas! Es una receta ideal para preparar el fin de semana, cuando tenemos más tiempo para dedicárselo al desayuno y podemos poner más consciencia en […]
PURÉ DE REMOLACHA CON MANZANA ASADA Y SALSA DE ALMENDRAS
Me encantan las cremas! Casi, casi, podría decir que es mi manera favorita de tomar verduras. Las combinaciones son infinitas, a veces más sofisticadas y otras con los restos que tengamos en la nevera. Sea de una forma u otra, a mi me solucionan las cenas de muchos días de invierno. Y pocas veces los […]
AGUA SABORIZADA DE LIMÓN Y ROMERO
Lo importante que es beber agua y lo que cuesta a veces, verdad? Hoy te propongo una manera diferente para ayudarte a beber mas agua, y es dándole un poco de chispa, un toque de sabor que hará que cada vez te apetezca beber más y más…. Prepara el agua con antelación y en cantidad, para […]
TARTA DE MANZANA «SIN»
Esta es una de esas recetas a las que recurro de vez en cuando en casa cuando los niños me piden bizcocho. Cuando me inicié en este estilo de vida más saludable, una cosa tenia clara: no privar a los niños de nada, no prohibirles ningún alimento y dejar que ellos fueran escogiendo su camino. […]
