About the project

Esta es una de esas recetas a las que recurro de vez en cuando en casa cuando los niños me piden bizcocho.

Cuando me inicié en este estilo de vida más saludable, una cosa tenia clara: no privar a los niños de nada, no prohibirles ningún alimento y dejar que ellos fueran escogiendo su camino. Eso si, mucha educación nutricional, mucho esfuerzo de irles explicando el porqué algunos alimentos son dañinos para nuestra salud y otros beneficiosos y mucho AMOR.

Así pues, la tarta de manzana de hoy es una adaptación un poco más healthy del clásico bizcocho de manzana.

La he llamado «sin» porque no lleva huevos, ni harinas refinadas, ni azúcar blanco, ni alimentos de orígen animal. Así pues, tus hijos tomarán bizcocho pero cuidando su salud

  • Dificultad: fácil
  • Cantidad: tarta de 24cm de diámetro
  • Utensilios: batidora de mano o vaso americano

 

Ingredientes

  • 1,5 taza harina integral de espelta
  • 1/2 taza harina integral de maíz
  • 1/2 taza azúcar de coco
  • 1/3 taza concentrado de manzana (o ágave, coco…)
  • 1 manzana rallada y 1 para decorar
  • 1 C  bicarbonato
  • 1/3 taza AOVE
  • 1 cc canela
  • 1 cc vainilla en polvo
  • 1/2 cc nuez moscada
  • 1 pizca sal

 

Preparación

  • Precalienta el hornoa 180º

 

  • Engrasa un molde de 24cm con un poco de aceite y espolvorea con harina para que la tarta no se pegue

 

  • En un recipiente, mezcla todos los ingrediente secos, excepto el azúcar de coco. Es decir mezcla las harinas, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la pizca de sal

 

  • En otro recipiente mezcla el aceite, el concentrado de manzana y la vainilla. bate por unos minutos.

 

  • Incorpora la mezcla seca a la mezcla húmeda, asegurándote que todos los ingredientes se incorporan bien

 

  • Añade la manzana rallada

 

  • Vierte la masa en el molde ya preparado y decora con la otra manzana a tu gusto. A mi me gusta decorarla como una flor

 

  • Introduce en el horno unos 30-40 minutos, vigilando que no se queme. Si ves que necesita mas tiempo, déjalo unos minutos mas

 

Recién salida del horno….ya tenemos nuestra tarta lista para desayunar o merendar! La pruebas y me cuentas si te ha gustado?