About the project

Mmmmmmmmmm….¿os acordáis de los famosos Snickers que comíamos cuando éramos pequeños? Pues hoy os traigo ni más ni menos que su versión más saludable.

Están espectaculares, en serio! Además de ser más saludables (no contienen harinas refinadas, ni azúcares, ni grasas trans) su sabor es impresionante, nada empalagoso como lo pueden ser todos los productos azucarados que se venden en tiendas.

La receta original no es mía, es una adaptación que he hecho de los Snickers  de Auxy, de Postres Saludables

(gracias Auxy, tus recetas son siempre un acierto…y si hay niños todavía más)

Yo ya los he preparado varias veces, y a los peques les encantan.

No son nada complicados de hacer…quizás un poco laboriosos por las diferentes capas que hay que preparar, pero el resultado vale mucho la pena.

 

Cantidad: 6-8 barritas

Dificultad: media

Utensilios: procesador de alimentos

 

Ingredientes

 

Base

  • 1,5 tazas de harina de avena

 

  •  4-6 dátiles dátiles medjoul

 

  • 1 puñado de cacahuetes tostados sin sal

 

  • 3-4 cucharadas crema de cacahuete

 

Caramelo

  • 6-7 dátiles medjoul

 

Cobertura de chocolate

  • 1/2 taza de manteca de cacao

 

  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo

 

  • 1/2 cucharadita de café de vainilla en polvo

 

  • 1-2 dátiles medjoul

 

Preparación

  • En un robot de cocina, mezcla la harina de avena junto con los dátiles. Debido a que los dátiles medjoul sueltan mucho azúcar, empieza con 4 dátiles y si ves que necesitas más ves añadiendo de uno en uno hasta que te quede una masa pegajosa y que puedas trabajar con las manos. Introduce la masa en un molde rectangular (a mi me van genial los de silicona para hacer turrón) y aplasta con los dedos hasta cubrir toda la base del molde.

 

  • Distribuye los cacahuetes por encima de la base y presiona un poco con los dedos para que queden insertados en ella.

 

  • Cubre toda las base con la crema de cacahuete.

 

  • Para hacer la capa de caramelo, solo deberás triturar el resto de dátiles. Puedes añadir unas gotas de agua si ves que es necesario, aunque normalmente no hace falta.

 

  • Cubre con el caramelo hasta formar una nueva capa.

 

  • Introduce en la nevera mientras preparas la cobertura de chocolate.

 

Cobertura de chocolate

  • Funde la manteca de cacao en un cazo al baño maría, con el fuego muy suave para no estropear la manteca.

 

  • Una vez fundida, añade el cacao en polvo y la vainilla y mezcla bien.

 

  • Por último, añade los dátiles y tritura.

 

  • Ahora ya puedes añadir la cobertura de chocolate sobre tu molde de snikers.

 

  • Introduce en el frigorífico almenos 1h.

 

  • Para poder darle forma, te aconsejo que saques del frigorífico una media hora antes de servir. El chocolate frío es muy quebradizo cuando intentas cortarlo, así que si no quieres que tus barritas se desmoronen (aunque te aseguro que van a estar igual de ricas) deja a temperatura ambiente hasta que te sea fácil cortar con el cuchillo.

 

Listo! Ahora a disfrutar de tus Snickers saludables….¿te atreves con la receta?